嫩，无核，品质好，酸甜可口。

而西陵白山羊，体质细致紧凑，被毛白色，毛短贴身，绒毛少，种公羊被毛较长。头大小适中，颌下有髯，耳中等大小，耳背平直，竖耳。母羊颈较细长、清秀；公羊颈较短粗雄壮。

至于于禁对此为何如此清楚，自然是因为自商盟通畅之后，各地都要发掘出优势产品出来。

于禁便在西陵发掘了三样，蜜桔、白山羊、木姜子。