豆腐脑，配着青翠的葱花、油亮的酱汁、黄的是姜末、乌的是花椒，味道麻辣鲜香，那白嫩的豆腐脑细腻可口，一吸溜就顺着喉咙往下滑，大热天的，两位客官也忍不住呼噜呼噜一阵吸溜，待豆腐脑下了肚，脑门子上全是黄豆大的汗珠儿，脸膛也变的红红的。

放下碗，青衫文士狠命摇着折扇，那大胖子更是出了一头油汗，抓着衣襟扇风，低声嘀嘀咕咕的抱怨：这北平的气候嘛，冬天比江南冷得多，夏天却一样的热。