的自然演化中区分出来的。”

正在寻找调味料与烹饪工具的陆文武想了一下，随后解释道。

“中筋是对面粉内蕴含‘筋性’的一种分类，简单来说你可以理解为面粉揉成面之后延展性的区别。除此之外面粉还可以根据磨粉的原材料不同、手法不同而细分出十几个种类。”

实际上，面粉的筋性是由蛋白质含量的高低决定的。

但考虑到这里可能没有