红薯是淀粉含量极高的作物，洗出来的淀粉洁白喜人，做出来的粉丝，因为天气不冷、却有大风从山谷吹过，最后成型的效果也相当不错。

粉丝晶莹透着点橙红，意外地带着外头没有的红薯香，干燥情况下相当坚硬韧，是摔都摔不断的那种。

然而真的下水煮，口感Q弹有嚼劲，用自家做的酸菜炖肉吃，那一天林家老小都腆着肚子没法挪窝。

“这一批的淀粉含量还是不够，但有很大的进步，