然后把五花肉洗干净，切成米粒大小的颗粒子。葱、姜切成沫沫状，豆腐先切成片。

锅里倒上油，七成热时，把豆腐炸成金黄色，捞出来。再把肉沫沫倒进锅里，翻炒几下，生姜倒进去。酱油、盐全部放好，倒些开水，火调小一些，让肉米炖着。

炸好的豆腐切成小丁丁，和葱放在一起了。炒好的肉沫出了锅，盛在一个大碗里了。锅里继续倒油，加热，把面酱倒入，让黄色的面酱在油里滋滋的响，让里面的香味充