振南把平底炒锅放在电磁炉上，按下开关键。

“等锅热了，就先放一点点油下去，肉里虽然也有油，不过有油做引肉不容易粘锅，也能更好地引出肉里的油。”顾振南一边说倒了一点油下去一边拿起锅铲。

“你怕把菜炒焦锅就不要太热。”顾振南说道，“你看现在起了一点点烟就可以把肉放下去了。”

“哦！”郭湘抓起砧板上的肉丢进锅里，“嗞”一声，锅里响了起来。

“哎呀！