可能同时满足两桌食客对同一个菜单的不同要求，比如说忌口啊，对菜品的更换和微调之类这样琐碎的事情。

但是如果两桌拼成一桌，从做一个三人份一个六人份转化为一个九人份事情就变得简单了很多。

况且这个贵宾包间坐九个人也是绰绰有余，雪斋又是分餐制，所以说即使不认识的人拼桌坐在一块也不会感觉太过不舒服。

当然这只是理论上，这又不是苍蝇馆子，桌子不够客人又多，为了腾桌子