刘桂圆指着桌上泡了一夜的籼米，有些认真的叮嘱二婶娘，李氏听了眼睛睁得老大，立即拍着胸脯保证绝不告诉别人这里头的诀窍。

刘桂圆点点头，将籼米磨成米浆，再用纱布过滤一遍米渣，同时烧锅调制糖水，糖水她用的沙糖，大概是籼米的四分之一，接着就是撞浆这一重要步骤。

“这就是撞浆，先倒一半米浆在糖水里，然后不停的搅拌，直到米浆变得浓稠，这步不能停，趁热再倒回剩一半的生米浆里继续搅拌，只