得洗,筒子骨还得剁。
这么一桩桩,一件件的事儿,做起来也不简单。
赵香云先洗的猪筒子骨,洗完,用刀从筋骨相连的地方剁一下,将筒子骨剁成好几段,放在锅里焯水,洗干净,再炖。
这年代,也没有啥条件,什么常见的调料,料酒,八角桂皮啥的,都没有,顶多就是一点姜葱,相当于清水炖大骨。
炖骨头的时候,赵香云开始揉面,当面揉成面团之后,放在一旁醒发。
第五十八章 彩虹屁吹起来(10 / 13)
得洗,筒子骨还得剁。
这么一桩桩,一件件的事儿,做起来也不简单。
赵香云先洗的猪筒子骨,洗完,用刀从筋骨相连的地方剁一下,将筒子骨剁成好几段,放在锅里焯水,洗干净,再炖。
这年代,也没有啥条件,什么常见的调料,料酒,八角桂皮啥的,都没有,顶多就是一点姜葱,相当于清水炖大骨。
炖骨头的时候,赵香云开始揉面,当面揉成面团之后,放在一旁醒发。