对于糖的记载。

中原前期的糖还是以饴糖为主，所谓饴糖，就是由玉米、大麦等粮食经发酵糖化而制成的食品，简单来说，就是用谷物发酵造出的糖。

《齐民要术》中就有记录：“用粱米、稷米者，饧如水精色。”

而现在的大周，则是以蔗糖为主。

后汉的杨孚在《凉州异物志》中，曾经写道：“石蜜非石类，假石之名也。实乃甘蔗汁煎而曝之，则凝如石，而体甚轻，故谓之石蜜也