熬清汤，主要食材就是母鸡，再来一只鸭子。

再将干贝、火腿、排骨等分别处理，再放到一起小火慢炖。

为了避免汤色浑浊，这种高汤制作更要小心一些，一定要微火慢慢熬。

火大了，汤色就发白了，就不够清水了。

所以知道今天是做开水白菜，白叶就将合适的食材挑选出来，不过还是先让江老爷子给掌掌眼。

他