主要是今天宴席上就他一个人，做的菜很容易就重复了。

就比如说扣肉和丸子，都是蒸菜。

这扒肘子和酱肉又有些重合。

所以他必须用味道的差别将菜区别出来。

白叶一心二用，一边忙活着其他菜的准备工作，一边将琢磨着扒肘子怎么才能出新。

想来想去，还真让他想出了一个好主意。

南方有虎皮凤爪的做法，就是将收拾干净的鸡爪先