作为扬州菜系老字号传承人，高原出色的绝不仅仅是整鸡脱骨这一项。

事实上，扬州菜系很多菜都是以刀工见长。高兴茶楼屹立多年，其中几道招牌菜：大煮干丝，扣三丝等都是看刀工的。

所以高原从头到尾都从容不迫。他也拿到了目前为止的最高分数，九分。

因为到了此时大家也都明白，虽然是自选四种刀法展示，但是展示的难度越高，完成的越好，分数自然也就越高。