鱼肉洗干净之后，就要搓盐了。

但是搓到什么程度白叶不知道。

“盐多揉揉，每一处都搓进去。”李大厨就在白叶身后走来走去，一边走一边说道，“多搓一些，让盐渗透进去，鱼肉味道会更加紧致弹嫩。而且这样也入味。爆腌需要的时间长，时间不够，就只能手法凑……”

白叶一边听一边干，没想到这李大厨说话还套一套的，居然还跟朱广权一样玩单押。

嗯，谁说单押