蛇骨头熬汤。不断撇去浮沫。

再将蛇肉用汤煮熟，这个一定要彻底煮熟，因为蛇体内有许多寄生虫卵。

煮熟之后扯成肉丝。

刚刚老母鸡的鸡肉，一样如此，煮熟之后，撕成肉丝，和蛇肉一起混合混匀，一般还有菌菇就放菌菇，有冬笋可放冬笋，乃至陈皮丝，生姜丝。

等汤好后，再去骨头，浇在上面，加入盐调味，再煮十分钟，就刚刚好。

除湿利尿，汤清味鲜。

除了蛇羹之