年要向国家交纳粟二石，称作“租”；交纳绢二丈、绵三两或布二丈五尺、麻三斤，称作“调”；纳绢代役即为“庸”[3]。调和庸基本都是纺织品及原材料。据统计：天宝中，全国赋税收入，包括租庸调、地税、户税“岁计粟则二千五百余万石，布绢绵二千五百余万端屯匹，钱则二百余万贯。”[4]。

胡椒原产地在印度，在唐代传入我国。

菠菜原产地在伊朗，在唐代传入我国。

北方黍粟，小麦，南方水稻