片，放在沸水里煮熟。烹调时加上鸡丝、火腿丝、香菇丝和烧熟的青菜心。

这菜色白汤鲜，和鱼丸相比又是另一种鱼肉展现出来的美味。

温州靠海，内又有河流，所以河鲜海鲜都很丰富。

这一桌子的菜肴也多是以海鲜为主。

除了三丝敲鱼之外，还有芙蓉蝤蛑。

这蝤蛑其实就是青蟹。

而芙蓉是指蛋。

各大菜系里都有关于芙蓉的菜