在野外，只能人工掌控火候。

明火，想要达到这种效果，不光要心细，还要有耐性。

这油菜苔烤好后，表皮直接去掉再重新调味。虽然这是咸口菜，表面的奶油也都去掉了，但奶香味却保留了下来，吃起来软糯奶香。

“涂奶油除了增加风味，主要就是为了保持里面的水分。”温静茹笑着解释。

要不然这么水嫩的菜，能烤完就没法吃了。