部都是金黄色的鲨鱼皮。

张小川夹起一块鲨鱼皮，放入到了口里，牙齿轻轻的一咬，那鲨鱼皮里面蕴含的丰富胶原蛋白瞬间炸开，Q弹爽口，还有那鱼皮表层那一层的皮，特别的酥脆，一口咬下去，能听到咔嚓的脆响，而那胶原蛋白，经过了石板烧后，那油脂全部烧出，一口下去，满口都是浓郁的鱼油香。

肥而不腻，酥脆爽口，而且上面还有着几道细葱，在鱼油之下，一口下去，野葱的清香满口清香。