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没有丝毫停止，张小川随即放入腌制好的牛扒小火煎至八成熟即可。

煎好的牛排，摆盘.......

动作行云流水一气呵成。

起锅后，等十分钟再调汁。锅中放少许油，放入蒜末和红葱末，翻炒出香味后，倒入剩下的红酒，放入黑胡椒和少许盐，熬几分钟就可以出锅了，浇在牛排上就可以了........

这个也是张小川心中明悟的事情。