土豆炖牛肉是一道传统的、实用的料理，可能是土豆这种东西和牛肉有着很好的契合性，所以在国内也有很多家庭将这道料理作为常食用的料理。

这种简单的、基本的、常见的料理往往可以看出一个厨师的基本功，当然，张小川可不想看达芬奇的基本功，作为一个没有实践只有理论的新人，张小川只想看达芬奇的料理智商。

或许马奇说达芬奇的天赋很高，或许达芬奇的理论知识相当完善，但是料理可不仅仅