材是鱼和燕子，鱼用的是今天早晨刚从河里面打捞上来的一条，至于燕子就是家养的那种燕子，米其林的合作商中有专门经营这种鸟禽类养殖的，所以送到这里的也都是新鲜的。

调味料全部准备好，张小川开始处理葱姜蒜这些调味品，鱼中燕这道料理的特点就是让鱼和燕子两种食材的味道独立存在，但是当两种食材的味道混合在一起的时候却又是一种新奇的味道，这就是鱼中燕。

张小川飞快的楚离着食材，突然觉得