豆衣，不，或者应该说是大豆，这一直都是被张小川称之为传奇又或者是奇迹的食材之一，这种食材的功能实在是太多了，张小川不想一一列举，仅仅是今天这一次的九道料理，张小川就至少用到了大豆的三种形态和四种用法，就足以见得这种奇迹食材的可怕，如果还有可以与之相比的奇迹食材，那就只有土豆这个同样用处多多的食材了。

但是张小川很少用到土豆，主要是张小川在很多地方都暂时用不到土豆，等到用到的时