掩住，但是在蛋糕这些淡雅的糕点中，酒味就是一个恶棍，驱之不及。

酒酿其本上并不算是酒类，酒酿其实就和酒曲差不多，说白了也就是一种发酵粉，只是酿酒的副产物，避不了浪费，用在做馒头糕点这些也是不错的，但是换做真正的酒类，那就真的是麻烦了，张小川最后也是因为处理不了酒和糕点的融合，所以判断酒类和糕点算是性向不相容，也就是说这两种东西是不能放在一起的，这算是张小川的失败过后的经验。