去，此时，李虎手里拿着一个大漏勺，往那油锅里面一扫，把那炸的一把的臭豆腐皮，全部舀出来，然后在那油锅的上空，上下的晃动。

把炸的臭豆腐皮上的油脂，全部晾干掉。

不然，全部沾满了油脂，那么原本独特有特色的风味的臭豆腐皮，只剩下了满满的油脂了。

那些油脂，吃一口就会腻。

只有把油脂除去大部分，这样才会让其，味道变得更加的好的。

“张