若以人情世故来看食物的相逢，有的是让人叫绝的天作之合，有的是令人动

容的邂逅偶遇，有的是令人击节的相见恨晚。

张小川的食物让人无不为之疯狂。

张爷将处理好的乌龟肉砍成了一块块大小刚好的肉块，接着张爷先是用温水清洗了一下砍好的肉块，这样做的目的为的就是将肉块中的血水洗净，这样熬出来的汤才能最大限度的鲜美。

洗净之后张爷将肉块全都丢进大锅