加水，这时候水已经是没过了锅中的骨头，张爷并没有停止，而是接着加水。

张爷可是知道接下来要怎么做，必须一次性加够水，这样做出来的汤的味道才是最鲜美的。

就在大家都快忽略一边的野兔的时候，张爷将放了很久的野兔拿了起来，接着刷刷刷的几刀，野兔肉全都变成了和骨头一般大小的肉块。

张爷将这些野兔肉均匀的放在骨头的上面，这时候汤还是高于野兔肉的高度。