料，就可以开始做梅菜扣肉，先把整块五花肉洗干净，不需要切小块，然后把梅菜洗干净，再把洗好的梅菜切成细粒，向锅内盛入清水，放入生姜，花椒，把五花肉煮至九成熟捞出，也就是筷子插入不渗血水。”

弹幕：原来九成熟就是筷子插入不渗血水啊，长知识了。

梅菜看起来不错啊，想问张爷在哪买的。

就是就是，这梅菜看起来确实比生活中买到的好。

“然后把五花肉沥干水