只今天林琛准备红烧一个卤味儿的尾巴骨，豆瓣加上豆豉，炒香以后放入尾巴骨多炒一下，接着加水没过尾巴骨，再放入生抽老抽，卤料包。

搅拌均匀以后大火烧开，接着倒进去高压锅里面二十分钟即可。

这样炖出来的尾巴骨软糯鲜香，味道悠长，不管是空口吃还是配饭，那都别有一番滋味儿。

尤其一勺汤汁收浓，搭配一点儿骨头上面的肉切成小丁，葱花蒜末一撒，直接往饭上面一盖——