洋葱，小料是葱姜，调味品只有盐。这道菜品的要求就是尽量多保留食材本身的香甜味道，但一定要去除膻味。

看起来很简单是不是？但想通过考试获得评审的认可，绝非易事。

炒菜是【鱼香肉丝】，考验刀工、腌制、火候的把控、调味、成菜的品相，说不好听的，任何一个环节只要有一点不对，那就直接出局。

菜还是那道菜，但不同等级的厨师考试，要求是完全不一样