的年纪，有着丰富的餐饮管理经验。

厨师长由周怀恩暂时担任，其他的厨师有在蓉城招聘的特级厨师，也有从厨师学校脱颖而出的学员，以及从西江开始就跟着杜少杰的老员工。

这些人的特点就是勤奋好学、技艺水平精湛。

酒家开业之后，杜少杰没有马上离开。

他有个习惯，每到一个地方都要走一走看一看，看看当地的风土人情，品尝一下当地