杜少杰觉得，可能很少有当老板的会像自己一样，一家门店一家门店的巡视。

他觉得不能只看报表和听汇报，不了解各门店的详细情况，有很多事他就不能做出正确的判断。他从一开始就是这样做的，到现在都没有改变。

有人嘲笑过杜少杰的管理方式，说他的身上总是脱离不了厨子的味道，不是一个合格的企业家。一个合格的企业家应该“抓大放小”，谁像他那样盯得那么细，每一家门店都