瑜笑着说“扒肘子、扒猪脸，火爆燎肉。”

金老板的动作一顿，笑着问道“这些菜你都会做？”

沈瑜说“会一点。”

金老板觉得年轻人有些自大，就问道“你知道这些菜源自哪里的吗？”

沈瑜边走边说“鲁菜烹饪的爆与扒的技巧很多。扒肘子和火爆燎肉两道菜，在q城老字号的饭庄里都有。汇泉，燕喜，聚宾各有各的特色。”

金老板将信将疑，指着厨房的食材说道“半扇猪肉、葱姜蒜