里的剩饭盛了出来。

饭量有点少，不过一个人吃，勉强也算足够。于是开火热锅，倒入水煮沸后，加豌豆焯烫一次捞起。再把水倒掉，等火把水烧干，再倒入少许油，开始炒洋葱，炒出香味后，放入胡萝卜、豌豆，再把剩饭加入，加番茄酱、盐和少许糖提味。

待翻炒均匀后，将饭盛出，放在一旁。洗洗锅，再加油，倒入蛋液，直到凝固成形，就可以关火，把刚才炒好的米饭放在蛋皮上，将蛋皮对折，形成蛋包饭了。