中，煎至两面黄后，再加入骨头熬制的高汤下锅，并拍一芽生姜一起煮开后，放适量盐，便分别倒进三个碗中，青丝这丫头食量惊人，也没有吃饱，央求顾拂云给她开小灶。顾拂云从不在吃食中克刻丫鬟，也给她做了一份。

鸡蛋汤做好后，另一个炉灶里的水也差不多开了，下入面条，搅拌均匀。抽空把酱油、蒜粒一并放入蛋汤里，等面条煮得差不多，丢几片小白菜叶子，须臾，捞出面条，盛进蛋汤里，撒下葱花，热腾腾的鸡蛋面条便端上