玄道无极1iao：说到了点子上，小二等会解说一下该怎么烧。主要是去味，黄鳝泥鳅不但有土腥味，还有腥味。

快乐时光：简单，用高度烧酒，再加上打算葱姜和花椒，绝对去味。

书迷就是书虫：那这样烧出来的菜，不但鲜味没了，黄鳝和泥鳅的味道也消失了，还有啥意思？剩下的就是麻辣味。

书贪玩的指环王：酒可以放，辣椒也行，但是不能多。主次要清楚，