一口气，姬萌投入了持续不断的豆腐花制作的练习中……

浸泡、磨浆、加热、点浆……

豆腐花，也就是豆腐脑的制作，其实步骤并不复杂，比起很多美食来说甚至相当简单，但是如果想要真正做好一碗风味极佳，拥有极好质地和口感的豆腐脑，却很不容易。

其最最关键的一步就在于“点卤”，又叫点浆。

所谓的点浆，就是在滚热的豆浆里点上卤