次招待的宾主都算是商界人士，对于这些门道自然一清二楚，这宴席一开，马家庄目前究竟是个什么水准就基本一目了然了。

鲁菜本来就是中国传统四大菜系之一，在北魏末年贾思勰所著的《齐民要术》中，便对黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸”等烹饪技法进行了总结，可以说是奠定了中式烹调技法的框架。而明朝有大量山东厨师和菜品被选入宫廷，让鲁菜中正大气、平和养生的风格特点更加凸显出来。