最为擅长的服务业和航海业居多。类似明月楼这种由海汉商人经营的连锁酒楼，在釜山也并不鲜见，至少还有三四家之多。

这些酒楼的经营风格主要还是以讲究调味和烹饪技法的海汉菜为主，除了国内调来的掌勺师傅，就连各种调料和香料，甚至一部分食材酒水，都是不远千里从舟山运过来。

这样一来，经营成本当然也会居高不下，从而拉高了酒楼的消费水平，但经营者在宣传方面颇下工夫，将海汉菜包装为社会上层人士才