泼猴头和三吱儿。油泼猴头用的猴头可不是叫猴头的蘑菇，而是真正的猴子头。具体做法就是，抓一只活猴子把它固定在桌子下边，只把头顶露在桌子上，用小锤子敲开猴子的头盖骨露出脑仁，然后淋上热油即可食用，而这时桌下的猴子还在痛苦惨叫。油泼猴头顾名思义，那这三吱儿又是一道什么菜呢？说起这三吱儿的原料可能有些人会觉得恶心，看到这正在吃饭的朋友就请先停一停了。这是一道选用刚出生的小老鼠来做的菜。那为什么要叫三吱儿呢