歌猛进，逐渐向西北内陆蔓延开来。历史的记载如同一幅绚丽的画卷，清晰地表明，贵州和湖南地区最早开始品尝辣椒的美味可以追溯到清朝乾隆年间，但要等到道光年间之后，吃辣的风潮才真正席卷全国。

尽管辣椒传入中国的时间相对较晚，但它却如星火燎原一般，以惊人的速度在全国范围内得到广泛应用，并成为用量最大、使用最广泛的香辛料之一。如今，全球辣椒的主要生产国宛如繁星闪烁，包括印度、中国、墨西哥