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到了明末清初的时候，杨家祖辈为了躲避战乱灾祸，辗转来到了镇康这里。

他们虽然身在云南边陲，心中对江南依然怀念，依然念念不忘江南的风土人情和美味佳肴。

于是就地取材，按江南家乡的味道，烹制出了“八大碗”菜式。

经过几百年的传承，镇康“八大碗”就形成了现在的汉族传统菜式，和少数民族特色美味相互融合的特色，既有汉