家里有两口大锅就是好，这边把干白菜放入锅内焯水。

另一边开始清洗猪皮，并把上面漏掉的的猪毛给刮干净，接着就开始焯水。

别看猪皮表面特别干净，实则不然，这点单是从锅中不断冒出的浮沫，便可以看出来。

直到锅中浮沫被撇得一干二净，小溪才把肉皮从锅里捞出来，继续清洗了两遍，这才在锅内放入香叶八角桂皮等香料继续煮。