大半桶，所以来回挑了四趟才挑够腌竹笋的水。

做酸笋必须要用凉白开，不然竹笋还没腌好就会烂掉。

陈家旺把水煮开后晾凉，两人一一将切好的竹笋码入缸内，倒入凉白开，一般三天就会有酸味，七天左右就可以吃到美味的酸笋了，如果喜欢吃味道更浓郁的酸笋，那半个月后开封刚刚好。

将竹笋腌制好后，小溪就回房去缝制衣裳了，而陈家旺则去村外荒地打猪草，割兔