绝不是简单地加点盐和酱油那么简单，而是需要对每一种调料的味道和特性了然于胸，才能在恰当的时机和量上，做到精确掌握。

“爹，我知道配料很重要，但这东西是不是特别难学？”何雨柱有些犹豫地问道。

何大清笑了笑，“配料确实不容易，但也没有你想的那么复杂。你只要掌握了基本的原则，再加上自己的经验和感觉，就能做得很好。”

何雨柱点了点头，虽然心