惠灵顿牛排是一道经典的肉类料理，下面是制作惠灵顿牛排的步骤：

1. 准备材料：牛肉眼或西冷牛排、橄榄油、盐、黑胡椒、蘑菇、洋葱、大蒜、黄油、法式面团（或者酥皮）等。

2. 烹制牛排：用橄榄油煎牛排，每面煎至金黄色，取出备用。

3. 烹制配料：热锅加入少许橄榄油，将蘑菇、洋葱和大蒜炒香，加入适量盐和黑胡椒。