很多烤鸭的那种发干发柴的口感。

这两种口感混合在一起，再加上早就已经渗入鸭肉的酱料还有蘸料的味道，让林雪感受到了一种前所未有的美味！

显然，这道锅烧鸭工序复杂，但每一步都自有其原因。上笼蒸透、滗去鸭油，可以除去鸭子体内过多的油脂，避免很多烤鸭的那种油腻的口感，而后的一系列工序，则是可以让这道锅烧鸭同时具备烤鸭的酥脆和肉质的鲜美，可以说这只鸭子上面的每一块肉，都能让林雪吃出不同的