到年三十才包饺子。

早半个月前，各家各户都已经包了一簸箕又一簸箕的饺子，冻结实了放在拾掇干净的塑料袋里放在外面。

条件好点的家里有库房，进去就能看到挂着的满满当当的肉，鸡鸭、牛腿、整羊、猪腿，还有冻的梆硬的鱼。

熬肉汤熬鱼汤再凝成肉冻、鱼冻，用大铁盆装的卤鸡爪子。

西疆地太大了，小家小户养鸡也是三四十只起步，家里人口稍多些的，鸡鸭都是上百只的养。