清水，动作缓慢而均匀，直到皂胶不粘勺，颜色从深褐变成淡褐色，出现一些悬浮小颗粒杂质。

盐析就是在这基础上，添加勺少量盐，进一步脱离杂质和改变色泽，整个过程都需要皂胶保持煮沸状态。

等皂胶里物料分层明显，再撤下大火，保持大约80°左右的温度静置36小时。

最后撇去浮沫，取中间部分皂胶晾干切块就是肥皂，最下面的污水丢弃。