入盐、料酒、姜片、葱段、胡椒粉和一点蛋清，用手抓匀。

抓匀后，需要腌制15—20分钟，这样才能让鱼肉更加嫩滑好吃。

等待腌制的工程中，沈诗妍将买菜的配菜清洗处理好。

时间到，沈诗妍将腌制好的鱼片放入沸水中快速焯水，看到鱼片变白的时候立刻捞出来。

紧接着便是烹饪环节了。沈诗妍在锅中加入适量的油，放进姜片、蒜片、干